Lebaran sebentar lagi, kue kering pun diburu untuk hidangan yang disajikan di meja tamu. Bagi anggota Kopwan SBW, moment inipun tak disia-siakan. Mereka yang berjiwa bisnis akan menangkapnya sebagai peluang usaha. Tapi tidak semua anggota Kopwan SBW berjiwa bisnis. Bahkan diantaranya termasuk yang berburu kue kering atau yang membuat untuk dikonsumsi sendiri.
Melihat fenomena itu, Kopwan SBW menyelenggarakan pelatihan kue kering bekerjasama dengan Sriboga Costumer Center (SCC) pada 23-29 April lalu. Diharapkan dari ketrampilan yang didapat dari pelatihan tersebut bisa untuk menangkap peluang usaha. Atau minimal bisa membuat kue kering sendiri untuk dihidangkan saat lebaran.
Dalam pelatihan yang diikuti 212 peserta tersebut dipraktikkan 5 jenis kue kering yakni kastengel, Black sesame seed cookies, Chocolate crinkle cookies, Coffee cookies, Almond crispy cookies. Karena banyaknya resep kue yang dipraktikkan, tak mengherankan bila pelatihan berlangsung hingga 5 jam. Dalam jadwal untuk kelas pagi dimulai pukul 08:00 hingga pukul 13:00. Sedangkan kelas siang mulai pukul 14:00 hingga pukul 19:00. Tapi pada praktikknya bisa melebihi jadwal tersebut. Bahkan untuk kelas malam berlansung hingga pukul 9 malam.
Sebelum mempraktikkan resep kue kering tersebut, peserta mendapat penjelasan dari Bapak Denny, technical advisor SCC tentang aneka jenis tepung dan penggunaanya. Disamping itu kue hasil praktik juga bisa dibawa pulang untuk bisa dirasakan bersama keluarga. Dengan demikian bisa langsung dilakukan tes rasa apakah layak jual ataupun layak disajikan saat lebaran. (gt)